美味しい水ようかんを探しています。鶴屋吉信

鶴屋吉信  純生水羊羹
(俵屋吉富と間違えて買いました。)

みずみずしい口当たり。
舌ざわりは寒天や葛というより漉し餡の印象が目立ちます。
他の2つと比較して最も餡を食べている感じです。
かすかな柚子の香りが夏っぽさを感じさせます。

柚子の香りは不要かと思ったのですが、
漉し餡の香りが立つと涼しさが損なわれるため
香り付けは必要なのでしょう。
餡の割合が多い鶴屋吉信ならではの工夫だと思います。


鶴屋吉信 純生水羊羹
1個85g 315円