美味しい水ようかんを探しています。鶴屋吉信

鶴屋吉信  純生水羊羹
(俵屋吉富と間違えて買いました。)

みずみずしい口当たり。
舌ざわりは寒天や葛というより漉し餡の印象が目立ちます。
他の2つと比較して最も餡を食べている感じです。
かすかな柚子の香りが夏っぽさを感じさせます。

柚子の香りは不要かと思ったのですが、
漉し餡の香りが立つと涼しさが損なわれるため
香り付けは必要なのでしょう。
餡の割合が多い鶴屋吉信ならではの工夫だと思います。


鶴屋吉信 純生水羊羹
1個85g 315円

美味しい水ようかんを探しています。笹屋伊織

笹屋伊織 本生水羊羹

口当たりはつるっとしており、
他の2つより寒天と水が前面に出ています。
餡の舌ざわりが控えめな代わりに
黒糖の甘さが強くコクがあります。
濃い味なので名古屋で受けそうです。

笹屋伊織 本生水羊羹
1本142g 315円

美味しい水ようかんを探しています。 俵屋吉富

俵屋吉富　本生水羊羹

 

口当たりはみずみずしい。
舌ざわりは柔らかく、
口に入れると静かに溶けていきます。
この柔らかさは寒天というよりは葛のようです。
餡はきめ細かく舌に残りません。
黒糖のコクをかすかに感じます。

俵屋吉富 本生水羊羹
1本155g 399円